شناسایی آلرژنهای رایج بررسی وجود آلرژنهایی مانند گلوتن، لبنیات، بادامزمینی و مغزها با حساسیت بالا انجام میشود تا خطر آلودگی متقاطع کاهش یابد. غربالگری آلرژنهای اولویتدارکنترل آلودگی متقاطع در خط تولیدپشتیبانی از برچسبگذاری هشدار نکته تابن: حتی مقدار کم آلرژن برای افراد حساس مهم است. برای جزئیات بیشتر و منابع مرتبط، بخشهای تخصصی تابن را دنبال کنید. جزئیات تستها